Podcast
– Scritto da
Chiara Maeva Soster
– 10 Aprile 2025
Gemme - Episodio 1 - Cascina Roseleto
Prati stabili, Latte Fieno STG e formaggi...gialli? 🧈
A Cascina Roseleto scopriamo che è tutto collegato.
Nei prati stabili numerose erbe spontanee sono libere di crescere naturalmente, riempiendo l’aria di colori e profumi e facendo brulicare la biodiversità.
Le “signore mucche”, socie di maggioranza della proprietaria Claudia, mangiano quindi volentieri mentre trascorrono le giornate all’aperto, producendo il Latte Fieno STG.
Il colore di questo latte è giallo paglierino perché ricco di antiossidanti naturali contenuti nell’erba.
Questo colore si trasferisce anche a formaggi, yogurt e al buonissimo gelato…
