Podcast
– Scritto da
Chiara Maeva Soster
– 11 Aprile 2025
Gemme - Episodio 2 - Cantine Crola
Applicare l’informatica alla viticoltura?
A Cantine Crola tutto è nato dal desiderio di Enrico di coniugare la tecnologia con la passione per il vino e per l’aria aperta.
I sensori posizionati in vigna permettono di controllare lo stato di salute delle piante e di intervenire solo con i trattamenti e i concimi necessari, salvaguardando il terreno e le api.
I rilevatori in cantina controllano invece lo stato di umidità delle botti in cui il vino si sta lentamente affinando e consentono di mantenerle in condizioni adatte affinché non “bevano” troppo prodotto.
L’ambiente ringrazia e il palato pure...
